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    Ma recette de mini muffins aux pommes et caramel au beurre salé

    Coucou les gourmands, Vous savez que j’aime tester des recettes! et bien aujourd’hui je vais vous en présenter une que j’ai testé il y a quelques jours des mini muffins aux pommes et au caramel au beurre salé. Ils sont moelleux, fondants, et tellement bons entre le petit goût acidulé des pommes tout juste cuites et la douceur du caramel… du cocooning en gâteau. C’est la saison des pommes, autour de chez nous il y a régulièrement des animations sur la pommes, dans les vergers, à l’école des enfants…. et donc plein d’occasion d’en acheter des bonnes, souvent bio et de production locale, en gros tout ce que j’aime. Dernièrement…

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    Mes madeleines pour le goûter

    Aujourd’hui je vous propose la recette d’un des goûters préféré des filles, les madeleines! Elles sont bien moelleuses et bombées! L’une de mes puces préfère celles fourrées à la confiture de fraises, tandis qu’une autre préfère au chocolat, moi je les aime à la lavande, mais aussi miel-citron c’est pas mal du tout… le gros avantage de ces petits gâteaux c’est qu’ils sont déclinables presque à l’infini avec de multiples saveurs… J’ai mis du temps à trouver une bonne recette! Comme vous l’avez déjà remarqué avec le gâteau au chocolat (ici et là)  je teste beaucoup mes recettes avant de valider celle qui sera utilisée à la maison et du coup…

  • Cuisine de fripouilles,  Gâteaux

    Le bon gâteau au chocolat du goûter

    L’heure du goûter arrive! les enfants ont faim, et si on faisait un gâteau au chocolat! La bonne odeur qui sort du four et se répand dans la maison, le moelleux et le bon goût de chocolat, c’est ce que l’on aime avec ce gâteau… J’aime beaucoup le chocolat et les gâteaux au chocolat. J’ai déjà une recette ici, mais je souhaitais en trouver une deuxième. La première était avec du cacao en poudre et celle-ci est avec du chocolat en morceaux. J’ai fait plusieurs tests de composition, durée et températures de cuisson… pour arriver à la recette que je vais vous présenter. J’aime la texture légère, moelleuse et mousseuse…

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    Ma charlotte au chocolat facile et délicieuse

    La charlotte au chocolat est un classique de la pâtisserie. On hésite souvent à la faire parce qu’on a peur du temps que cela prend à réaliser, alors que c’est une recette assez simple et rapide à faire, mais qui donne l’impression d’avoir passé du temps dessus. On aime son goût chocolaté, sa texture aérienne et fondante.  J’aime faire ce gâteau de temps en temps lorsque j’ai des amis qui viennent manger à la maison. Je peux le faire la veille au soir, tranquillement et n’avoir plus que la décoration à faire le jour J. J’aime l’effet whaou qu’il obtient à chaque fois, il a de l’allure avec son beau…

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    Notre délicieuse recette de cake marbré chocolat vanille

    Bonjour les gourmands ! Suite à des photos postées sur Instagram, plusieurs d’entre vous m’ont demandé ma recette du cake marbré au chocolat et à la vanille! J’aime beaucoup faire ce gâteau qui a toujours beaucoup de succès lors du goûter. C’était l’un de mes gâteaux préférés lorsque j’étais enfant, et même maintenant, j’aime déguster une part avec un thé! (moi, gourmande?? Noooon pas du tout 😉 ) Voici donc la recette ! Pour environ 6 à 8 personnes 80g de chocolat noir à pâtisser + 1,5 cuillère à soupe de cacao en poudre 175g de beurre 100g de sucre 4 œufs 70 ml de lait tiède 250g de farine…

  • Cuisine de fripouilles,  Gâteaux

    Recette des muffins aux myrtilles trop trop bons!

    Ma folie testeuse de recette a encore frappé ces derniers temps… j’ai essayé plusieurs nouvelles recettes avec mes enfants cobayes (ils en sont ravis d’ailleurs).  Dans ma lancée, j’ai tenté les muffins aux myrtilles! Je n’en avais jamais fait, même si c’est un classique. Mes deux grandes aiment beaucoup ce fruit, du coup j’ai voulu leur faire découvrir des gâteaux avec cette petite baie si délicieuse. Après beaucoup de recherche… j’ai trouvé plusieurs recettes qui avaient l’air sympa et je les ai agrémentées à ma sauce, et avec les ingrédients que j’avais à la maison. Le résultat final était super, les gâteaux ont bien gonflé et étaient très bons, mes…

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    Recette et tutoriel du gâteau village de Noël et ciel étoilé

    J’aime beaucoup l’ambiance de Noël, les clichés liés à cette fête comme les villages enneigés, les jolies illuminations et les décorations… C’est en ayant ces idées en tête que j’ai décidé de réaliser pour un des goûters des enfants un gâteau au chocolat entouré d’un village de Noël sous un ciel étoilé. C’est tout un imaginaire qui se met en place avec ce gâteau. J’aime imaginer des gâteaux qui racontent des histoires. Celle de celui-ci est autour de la nuit de Noël, éclairée de jolies étoiles dorées et blanches qui brillent dans un ciel sans nuages bien noir chocolat. C’est un joli village sous la neige qui s’endort pour laisser…

  • Cuisine de fripouilles,  Gâteaux

    Gâteau très moelleux à l’orange

    J’adore le gâteau dont je vais vous donner la recette! C’est un gâteau très moelleux à l’orange. C’est un gâteau doux, fondant, et très facile à faire. Ici les filles aiment beaucoup ce gâteau! Déclinable en cake, gâteau rond classique ou bien en cupcakes. Avec un glaçage super bon à l’orange, idéal pour un goûter ou un petit dessert pour accompagner une tasse thé.  Pour le réaliser il vous faudra: 2 oranges bios (zeste et jus) 160g de sucre 250g de farine 5 œufs 250g de beurre 1 sachet de levure   Préchauffer le four à 170°c. Prélever le zeste des oranges et le mélanger au sucre. Je laisse souvent reposer…

  • Cuisine de fripouilles,  Gâteaux

    Gâteau moelleux au chocolat pour le goûter

    Aujourd’hui je voulais partager avec vous la recette du gâteau au chocolat que j’aime faire pour le goûter des filles. Après plusieurs semaines de tests avec 2 ou 3 gâteaux au chocolat par semaine…. j’ai trouvé celui qui est facile à faire et surtout bon, moelleux mais facile à transporter pour les sorties au parc ou pour amener à la sortie de l’école! De plus j’aime les gâteaux pas trop sucrés mais gourmands… et aussi rapides à faire parce que j’adore la pâtisserie mais je n’ai pas beaucoup de temps. Et j’aime aussi ce gâteau parce que les filles peuvent facilement m’aider à le faire. J’utilise un moule à manqué…

  • Cake design,  Cuisine de fripouilles,  Gâteaux,  Halloween chez les fripouilles

    Gâteau roulé d’Halloween

    Halloween approche, et je vous propose de transformer un simple gâteau roulé en un gâteau effrayant d’Halloween avec une technique très simple. Il vous faudra tout de même un peu de temps, il y a environ 30 minutes de congélation. Préparation (hors temps de congélation): 50 minutes,  Cuisson: 10-15 minutes Faire une génoise pour gâteaux roulés : recette ici. Pâte pour le décor (trouvée sur le blog Amuses bouches ici) 20g de beurre 20g de sucre 20g de blanc d’œuf (environ ½ blanc) 20g de farine tamisée Colorant ou chocolat ou coulis très concentré de fruit… au choix en fonction de la couleur souhaitée Mélanger le beurre à température ambiante et le…