Ma recette de gaufres

En ces temps de confinement, on cuisine! On cuisine beaucoup et on voit les autres cuisiner aussi, comme on ne peut plus partager nos sorties, nos balades, visites etc… on partage le contenu de nos assiettes et casseroles ! Je ne déroge pas à la règle, après vous avoir parlé de mes cookies, de mon gâteau poisson, me voilà avec ma recette de pâte à gaufres !

On adore les gaufres, crêpes, pancakes… et je me suis rendue compte jeudi après midi en discutant avec une amie qui m’a donné envie de faire des gaufres, que je n’avais jamais partagé sur le blog ma recette de pâte à gaufres ! Donc voilà c’est fait 🙂 .

Nous aimons beaucoup les gaufres, surtout lorsqu’elles sont à la fois moelleuses et croustillantes ! Lorsqu’on les déguste direct après la cuisson, c’est un régal, un vrai bonheur gustatif. De plus comme les crêpes, on peut les agrémenter de chocolat, sucre glace, confiture, sirop d’érable … ou juste nature, c’est un goûter parfait qui plaît à tout le monde.

Voici donc ma recette de pâte à gaufres, je vous donne les proportions « classiques », personnellement je les double avec 4 enfants gloutons, une maman gourmande et un papa qui l’air de rien goûte aussi… j’ai besoin de faire plus de quantités.

Ingrédients:
– 250g de farine
– 30g de sucre
– 1 sachet de levure
– 1 pincée de sel
– 2 œufs
– 250ml de lait
– 40g de beurre fondu
– huile de coco ou huile neutre pour la cuisson

Commencer par mélanger tous les ingrédients secs: la farine, le sucre, la levure et la pincée de sel.

Ajouter les deux œufs, ainsi que la moitié du lait, mélanger, et ajouter petit à petit le reste de lait.

Incorporer le beurre fondu.

Si vous avez la patience, faites reposer la pâte 1h au frigo.

Sinon vous pouvez commencer la cuisson des gaufres.

Je fais fondre dans un bol 2 ou 3 cuillères à soupe d’huile de coco pour ensuite badigeonner mon moule à gaufre avec un pinceau entre chaque fournée.

Cuire quelques minutes les gaufres jusqu’à ce qu’elles soient dorées.