Brookies, une recette ultra gourmande

Connaissez-vous le Brookie? C’est un gâteau délicieux, qui allie le croustillant du cookie avec le fondant du brownie. Il est délicieusement chocolaté. C’est une super recette pour le goûter. Mes enfants l’aiment beaucoup, à chaque fois que je le fais, c’est un succès. 

J’aime beaucoup tester des nouvelles recettes, et je dois dire que celle-ci me plaît vraiment beaucoup. C’est une pâtisserie très gourmande. 

J’ai testé plusieurs recettes avant de poster celle-ci, j’ai beaucoup diminué le sucre par rapport à toutes celles que j’ai essayé. Pour moi gourmandise ne veut pas dire ultra sucré.

J’espère que vous vous régalerez autant que nous. 

Pour faire cette gourmandise, j’ai utilisé un moule de 26cm de diamètre. 

BROWNIE

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour faire la partie Brownie: 
– 120g de chocolat à pâtisserie
– 75g de beurre
– 2 œufs
– 80g de sucre
– 75g de farine
– une grosse poignée de noix (noix classiques ou bien noix du brésil ou noix de pécan, ou un mélange)

Faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre.

Dans un bol mélanger le sucre et les œufs, ajouter le mélange beurre/chocolat.

Incorporer la farine puis les noix (si vous n’en avez pas ce n’est pas grave, le gâteau est aussi très bon sans).

Verser la pâte à brownie dans un moule beurré (et fariné) soit de 26cm de diamètre, soit un moule carré si vous souhaitez faire de beaux cubes lors de la découpe.

Préchauffer le four à 180°c.

COOKIE

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour faire la partie Cookie:
– 120g de beurre mou (si vous avez du beurre 1/2 sel c’est top, sinon ajoutez 2 pincées de sel/ fleur de sel à la préparation)
– 100g de sucre
– 1 œuf
– 165g de farine
– 1 cuillère à café de levure
– 100g de pépites de chocolat (+1 poignée pour la fin)

Bien fouetter le beurre mou avec le sucre.

Ajouter l’œuf.

Incorporer la farine et la levure, puis les pépites de chocolat.

Déposer délicatement la pâte à cookie sur la pâte à brownie. Ajouter une petite poignée de pépites de chocolat sur le dessus.

Enfourner pour environ 30 minutes à 180°c (j’utilise la chaleur tournante), si vous trouvez qu’il n’est pas assez cuit vous pouvez le remettre quelques minutes de plus. Le gâteau est cuit lorsque la partie cookie est dorée.

Laisser tiédir avant de démouler délicatement.

Régalez-vous !! 

A très vite pour de nouvelles recettes gourmandes !

Claire

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