Un délicieux cake bananes et chocolat

Depuis plusieurs semaines nous testons à la maison des recettes de cakes bananes et chocolat. Au départ je n’étais pas très attirée par les gâteaux à la banane, et puis à force d’en goûter chez des amies, j’ai eu envie aussi de trouver une bonne recette, simple et rapide à faire. J’ai aussi voulu une recette que les enfants pourraient faire facilement. 

J’ai trouvé une bonne recette sur le blog papilles et pupilles que j’aime beaucoup, mais je trouvais qu’il y avait trop de sucre et trop de beurre. J’ai donc retravaillé les proportions petit à petit, et voici donc ma version du cake bananes et chocolat.

C’est un super gâteau qui peut se déguster au goûter, comme au petit déjeuner. J’aime bien mettre de la farine semi-complète pour le rendre plus nourrissant et plus complet. Mes enfants l’adorent, même Célia qui n’est pourtant pas fan de gâteaux aux fruits.

Ce que j’aime aussi avec ce gâteau, c’est que l’on peut utiliser les bananes trop mûres que nous avons sans les jeter! Dans le gâteau le goût du fruit est bien atténué par le goût de la pâte et des pépites de chocolat.

Ingrédients:
– 100g de beurre
– 80g de sucre
– 2 œufs
– 300g de farine (blanche ou semi-complète)
– 1 cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire ou bien 1 cuillère à café de levure
– 1 pincée de sel (optionnel)
– 2 ou 3 bananes (selon mes stocks de bananes j’en mets soit 2 soit 3, avec 3 le goût du fruit est un peu plus fort)
– 150ml de lait (j’utilise du 1/2 écrémé)
– entre 100 et 120g de pépites de chocolat (je prends soit des pistoles soit des tablettes de chocolat à pâtisserie que je coupe en pépites grossièrement au couteau.)

Préchauffer le four à 160°c

Faire ramollir le beurre, puis le fouetter avec le sucre.

Ajouter les œufs, un par un, tout en mélangeant bien entre chaque.

Peser en même temps la farine, le bicarbonate (ou la levure) et le sel. Ajouter ce mélange sec au précédent avec aussi le lait.

Bien tout mélanger, et incorporer les bananes écrasées plus ou moins finement selon votre goût, nous faisons une vraie purée mais certains aiment les morceaux plus gros.

Puis préparer les pépites de chocolat et les verser dans la pâte à gâteau. Bien mélanger.

Beurrer et fariner un moule à cake.

Verser la pâte du cake banane chocolat dans le moule et enfourner pour 1h de cuisson à 160°c.

Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau dans le gâteau.

Laisser tiédir le gâteau dans le moule puis le démouler et le déguster !

Nous aimons ce gâteau parce qu’il est ultra moelleux, gourmand et facile à faire.

Et vous, aimez-vous les gâteaux à la banane? Nous aimons beaucoup l’association de ce fruit avec le chocolat! Parfois nous ne mettons que du chocolat noir, parfois nous faisons un mix gourmand de chocolat noir et chocolat au lait.

J’espère que cette recette vous plaira !

Aujourd’hui j’ai fait 2 cakes, je compte en congeler un pour les prochains goûters pour avoir quelque chose de sympa pendant le confinement lié au COVID 19.

Et du coup pour faire les 2 cakes, nous avons fait des multiplications pour les proportions ! C’est une manière sympa de réviser les maths avec les enfants. Mes filles de CE2 et CM1 ont beaucoup aimé.

Portez-vous bien !

A très vite pour de nouvelles recettes gourmandes,

Claire

PS: Si vous aimez, n’hésitez pas à commenter ci-dessous et à partager cet article ! Merciiii

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