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Scones aux pépites de chocolat {Recette}

Cette recette me fait immédiatement repartir en Irlande. J’y ai habité pendant 1 an le temps d’une année d’études. C’était une période que j’ai beaucoup aimé, pendant laquelle j’ai découvert un pays magnifique, une culture très riche et une gastronomie qui m’a plutôt plu. J’y ai découvert les scones. Nous en mangions avec de la confiture de framboises et de la crème fouettée. C’était délicieux. J’ai plein de souvenirs qui remontent dont un, lors de la visite d’une ferme avec ma classe, nous avions été invités à prendre le goûter dans une grange sur des grandes tables en bois. C’était tellement bon ! 

Du coup, à chaque fois que je prépare des scones, je repense à cette année qui a été pleine de joies et de découvertes. C’est un gâteau que j’affectionne, surtout avec un thé bien chaud. Je me régale à chaque fois.

Comme j’aime faire découvrir la gastronomie aussi bien française qu’internationale à mes enfants, je leur en fais de temps en temps, pas assez souvent, mais je vais y remédier. Au lieu de les faire nature, j’aime leur proposer avec des pépites de chocolat. 

Ces petits gâteaux sont super pratiques aussi à glisser dans une petite boîte à goûter parce qu’ils ne s’émiettent pas, ils se tiennent bien, et sont gourmands avec les pépites de chocolat lorsqu’on est en balade ou à l’école.

Pour découper les scones, vous pouvez utiliser un emporte pièce soit rond et lisse, soit cannelé, ou bien un verre.

Voici la recette des scones aux pépites de chocolat

Pour 18 scones de 7cm de diamètre (vous pouvez les faire plus petits sans soucis)

Ingrédients:
– 400g de farine
– 1 sachet de levure
– 100g de sucre
– de la vanille ou du sucre vanillé
– 1/2 cuillère à café de sel
– 100g de beurre
– 20cl de lait (200mL)
– 1 jaune d’œuf pour dorer les scones

– 100g de pépites de chocolat

Mettre tous les ingrédients secs dans un bol. Les mélanger.

Découper le beurre froid en petits morceaux, les ajouter sur les ingrédients secs. Les incorporer soit avec les doigts soit avec l’accessoire « feuille » du robot. Le mélange doit ressembler à du sable. 

Ajouter doucement petit à petit le lait. La pâte doit former une boule un peu collante. Puis ajouter les pépites de chocolat.

L’emballer et la réserver 30minutes au congélateur ou bien 1h30 au frigo.

Préchauffer le four à 200°c.

Sur un plan de travail ou une table farinée, étaler la boule de pâte à scones sur une épaisseur de 2cm environ (pas plus fin). Découper les scones à l’aide de l’emporte pièce ou d’un verre.

Disposer les scones sur une plaque de cuisson recouverte d’un tapis de cuisson ou d’un papier sulfurisé.

Délayer le jaune d’œuf dans 2 cuillères à café d’eau, puis à l’aide d’un pinceau, dorer les scones avant cuisson. 

Enfourner les scones pour 15 à 18 minutes de cuisson à 200°c. 

Ils sont cuits quand ils sont dorés. 

Régalez-vous avec ces gâteaux délicieux, avec un thé, de la confiture, de la crème fouettée ou tout simplement natures.

A très vite pour de nouvelles recettes gourmande,

Claire

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