Biscuits,  Cuisine de fripouilles

Cookies aux flocons d’avoine et pépites de chocolat

J’ai acheté dernièrement beaucoup beaucoup de flocons d’avoine en croyant ne plus en avoir…. pas de chance j’en avais encore… donc j’en ai vraiment beaucoup à la maison. Me voilà partie sur mes blogs préférés et dans mes bouquins de pâtisserie à chercher des recettes de cookies avec les flocons d’avoine… 

Lorsque je suis tombée sur la recette de Chocolatetcaetera, je l’ai trouvée très intéressante… pleine de chocolat… donc je l’ai testée et adoptée vu qu’en 3 jours je l’ai faite 2 fois.

Par contre j’ai légèrement modifié la recette, je diminue toujours pas mal les proportions de sucre dans tous mes gâteaux (sur le blog je vous propose toujours ma version moins sucrée) entre 10 et 50% (voir plus) de sucre en moins en fonction des recettes trouvées.

Voici mes proportions:

160 g de flocons d’avoine
60 g de noisettes concassées -En option parce que parfois je n’en ai pas et c’était très bien quand même.
30 g de farine
100 g de chocolat noir haché
90g de sucre blond ou de cassonade
110 g de beurre demi-sel (je n’en avais pas assez alors j’ai utilisé du beurre doux et j’ai ajouté 1/2 cuillère à café de fleur de sel)
1 gros œuf (voir 1,5 ou 2 œufs si ils sont petits ou moyens)
1 cuillère à café de bicarbonate de soude (j’ai utilisé de la levure parce que je n’avais plus de bicarbonate)

Préchauffer le four à 170°c.

Mélanger avec la feuille du robot (Je ne recommande pas le fouet, sinon les flocons, pépites et noisettes se coincent dedans) le sucre et le beurre pommade.

Ajouter l’œuf et fouetter longuement (cela apporte de la légèreté aux gâteaux). (mais si je n’ai pas le temps je mélange un peu, et ça va quand même)

Ajouter la farine, les flocons et la levure et mélanger.

Hacher le chocolat et l’ajouter au mélange.

Former des boules de la taille d’une grosse noix.

Cuire à 170°c pendant 10mins, sortir du four et laisser refroidir sur la plaque avant de les toucher.

Dégustez….

Mes enfants adorent ces cookies pour le goûter! J’en fais vraiment très souvent. Ils sont tellement rapides à faire, bons, et intéressants sur le plan nutritif !

A très vite pour de nouvelles recettes,

Claire

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