Cuisine de fripouilles,  Gâteaux

Gâteau très moelleux à l’orange

J’adore le gâteau dont je vais vous donner la recette! C’est un gâteau très moelleux à l’orange. C’est un gâteau doux, fondant, et très facile à faire. Ici les filles aiment beaucoup ce gâteau! Déclinable en cake, gâteau rond classique ou bien en cupcakes. Avec un glaçage super bon à l’orange, idéal pour un goûter ou un petit dessert pour accompagner une tasse thé. 

Pour le réaliser il vous faudra:

2 oranges bios (zeste et jus)

160g de sucre

250g de farine

5 œufs

250g de beurre

1 sachet de levure

 

Préchauffer le four à 170°c.

Prélever le zeste des oranges et le mélanger au sucre. Je laisse souvent reposer quelques instants le temps de peser et préparer tous les autres ingrédients.

Préparer le beurre pommade (souvent je met le beurre en petits morceaux au micro onde pendant 20 ou 30 secondes, histoire de le ramollir et je le travaille à la spatule)

Fouetter ce sucre parfumé avec le beurre pommade pour obtenir un mélange aéré, presque mousseux.

Ajouter les œufs un par un, fouetter longuement entre chaque œuf.

Incorporer la farine et la levure, puis le jus des oranges. (si vous souhaitez faire un glaçage, gardez 2 cuillères à soupe de jus)

Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné. Mettre à cuire 45-50 mins à 170°c.

Pour faire le glaçage, mélanger le jus d’orange avec 80g de sucre glace. L’appliquer au pinceau ou à la cuillère sur le dessus du gâteau refroidi.

Déguster le gâteau.

J’adore le manger avec un thé bien chaud.

Je fais le même gâteau aussi avec des citrons bergamote, du coup j’en utilise 3 ou 4 selon leur taille.

N’hésitez pas à partager et/ou à commenter si vous l’aimez !

A très vite pour d’autres recettes gourmandes,

Claire

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