Crême de fenouil au curcuma

Aimez-vous les soupes? Nous oui ! Beaucoup surtout en hiver et de temps en temps j’aime varier de la classique soupe de légumes avec des saveurs plus marquées. La soupe dont je vais vous donner la recette et très bonne, onctueuse, même mes enfants ont aimé cette soupe. 

Voici la recette de la crème de fenouil au curcuma.

Pour 4 fripouilles et papa maman:

2 fenouils

2 carottes

1 oignon émincé

2 pommes de terre

2 cuillères à soupe d’huile olive

2 cuillères à café de curcuma

quelques tranches de pain fines

Faire revenir les oignons émincés dans l’huile d’olive, puis ajouter le fenouil et la carotte coupés en morceaux, bien mélanger et faire revenir quelques minutes.

Ajouter la pomme de terre et de l’eau un peu en dessous de la hauteur des légumes. Laisser mijoter 15 à 20 minutes.

Ajouter le curcuma et mixer le tout, il ne doit plus y avoir de morceaux.

Ajouter la crème et servir avec des fines tranches de pain nature ou bien grillées ou carrément revenues à la poêle dans de l’huile d’olive et frottées à l’ail miam!

Vous pouvez rajouter du sel et du poivre selon vos goûts. ou même pour agrémenter encore avec des petits lardons grillés ou du jambon sec grillé…. Mais personnellement les soupes je les aime simples!

Bon appétit!

Ici avec 2 bols chacune, mes 3 poulettes ont adoré, et Victor a eu la version sans crème ni pain mais avec du riz, il a bien aimé aussi!

A vos fourneaux et à vos fenouils !

Claire.

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