Cuisine de fripouilles
-
Ma version du gâteau de crêpes aux noisettes et au chocolat
Cette semaine c’est la chandeleur! Mardi gras et le Carnaval approchent… Autant de bonnes raisons pour faire des crêpes. Ici on adore en manger, j’en fais toute l’année environ une fois par semaine, entre les crêpes et les pancakes. J’avais envie de changer un peu des crêpes classiques… Et si cette fois-ci on essayait le gâteau de crêpes? C’est plutôt simple à faire, même les enfants peuvent nous aider pour le montage du gâteau et pour le décors! Tout d’abord, on fait des crêpes… Une belle pile de crêpes (entre 15 et 20)! Vous pouvez retrouver ma recette en cliquant ICI. Pendant que les crêpes refroidissent, faire la garniture. Je…
-
Gâteau piste de ski, tuto et recette
Il y a quelques 2 ou 3 ans j’avais réalisé pour le goûter des filles et de leurs copines un gâteau en forme de piste de ski. Il a avait eu beaucoup de succès, et du coup j’avais réitéré pour l’anniversaire d’un de leur petit copain. Il était ravi parce qu’il aimait beaucoup Petit Ours Brun. J’aime bien aussi cette idée de faire des gâteaux thématiques selon les saisons! Avec le froid qui est bien arrivé chez nous et la neige également, j’ai eu envie de le présenter ici. C’est un gâteau très simple à réaliser et plutôt rapide. Il est également assez facile pour le faire avec des enfants…
-
Mon gâteau sapin pour le goûter – recette et tuto de ce gâteau de Noël
Je pense que si vous me suivez, vous aurez bien compris que j’adore Noël et surtout cette période de l’avent, pendant laquelle je me régale à tester des recettes de biscuits et de gâteaux. Après mes petits cupcakes bonnets de Noël, j’ai encore récidivé avec ce gros gâteau sapin de Noël pour le dernier vrai goûter des enfants avant les vacances, le vendredi à la maison c’est toujours trop speed donc je l’ai fait pour le jeudi. J’ai beaucoup aimé réfléchir à quelle recette utiliser, comment tailler mon gâteau pour qu’il ressemble à un sapin, et quoi utiliser pour la décoration. Suivez-moi je vous explique tout!! Vous allez voir, ce…
-
Minis muffins bonnets de Noël tutoriel et recette
Cette semaine, j’ai organisé un petit goûter de Noël après l’école. J’avais très envie de pâtisser autour du thème de Noël! Je me suis donc fait plaisir pour cette occasion, j’ai réalisé mon gros gâteau village de Noël (recette et tuto ici) et aussi des petits muffins décorés avec des bonnets de Noël en meringue. J’étais très fière d’avoir réussi à les faire bicolores et surtout avec le petit pompon ! Je me suis dit du coup que ça vous plairait d’avoir la recette et le tuto pour les réaliser. J’ai vraiment adoré faire ces gâteaux, cela faisait plusieurs semaines que je les imaginais, et lorsque j’ai commencé à déposer…
-
Cake étoilé – ma recette de cake avec une forme insérée
Il y a quelques temps j’ai publié une photo de mon cake à étoile sur Instagram, vous l’avez beaucoup aimé et je vous ai promis la recette et mes astuces pour le réaliser. J’aime beaucoup faire cette recette, en apparence ça ressemble à un cake classique et lorsqu’on le découpe il y a une étoile (ou une autre jolie forme) insérée dedans sur toute la longueur du gâteau. Il y a un effet « whaou » lorsque le secret du gâteau est dévoilé, mes enfants adorent! Promis ce goûter est super simple à faire le seul « mais », c’est qu’il est un peu long. Puisque le secret c’est qu’il faut réaliser deux gâteaux.…
-
Recette de la génoise pour gâteaux roulés
Il y a certains goûters qui sont régressifs et délicieux, et je crois que le gâteau roulé en fait partie! C’est un gâteau très rapide et très simple à faire, je le fais même avec les enfants! Et il contente tous les goûts parce qu’on peut le garnir comme on le souhaite, il y a une multitude d’options. Des plus classiques aux plus originaux, tous les assemblages sont permis! C’est aussi une base parfait pour faire une classique buche de Noël. Nous aimons beaucoup les gâteaux roulés à la confiture ,ici les préférées sont framboises ou fraises, mais avec de la confiture d’abricot ou de figues par exemple ce soit…
-
Retour sur notre goûter d’Halloween 2018
Halloween est une fête que les enfants aiment beaucoup! C’est tellement rigolo de se déguiser, de jouer à se faire peur, de manger beaucoup trop de sucreries… Cette année j’ai décidé d’organiser un goûter d’Halloween, nous avons invité quelques copains et copines des enfants, j’ai passé du temps en cuisine et on s’est bien amusé. J’avais envie de garder une trace de cette jolie fête ici. Le rendez-vous était pris, « venez pour le goûter le 31 octobre à partir de 15h30-16h, venez déguisés avec quelques bonbons et des petits trucs à boire et à grignoter ». Puis j’ai fait du shopping avec ma grande, on a bien rigolé lorsqu’on a trouvé…
-
Mon gros gâteau cimetière mousseux, sanglant et croustillant pour Halloween
L’une des pièces maîtresse de mon goûter d’Halloween était ce gros gâteau !! Je l’ai totalement imaginé, j’avais envie de réutiliser la technique de la génoise avec un dessin, tout en faisant un gâteau plus élaboré qu’un simple roulé. J’ai réfléchi et j’ai eu l’idée de ce gâteau « cimetière mousseux, sanglant et croustillant » ! Découvrez ma recette complète ci-dessous et tous les détails de la fête d’Halloween 2018 chez les fripouilles en suivant ce lien. J’ai donc fait ma pâte à gâteau roulé d’Halloween (vous trouverez la recette en suivant ce lien – cf photos pour quelques détails techniques. Au début je n’avais pas réfléchi à la hauteur de mon…
-
Les cookies-brownie, une recette ultra simple !
Je ne sais pas vous, mais nous, on adore les recettes de gâteaux et biscuits au chocolat !!! (si vous tapez chocolat dans la barre de recherche vous trouverez toutes mes recettes avec cet ingrédient délicieux) Et les cookies-brownie ne dérogent pas à la règle, on les aime beaucoup! Ils sont ultra simples à réaliser, et rapides. C’est une recette idéale à faire avec des enfants! Pas besoin de séparer les blancs des jaunes, pas de techniques compliquée! En plus de passer un bon moment en famille, ensuite on se régale avec un bon goûter chocolaté. Pour trouver cette recette, c’est comme souvent, un matin je souhaitais trouver une nouvelle…
-
Ma délicieuse recette des chouquettes
Les chouquettes sont parmi nos gâteaux préférés ! J’en fais à chaque fête d’anniversaire, et aussi très souvent lorsque nous avons des invités ou juste pour le plaisir. Cela fait longtemps que je fais cette recette du coup j’ai plein de trucs et astuces développés au fil des années. Depuis que j’ai lancé ma page Instagram, je poste régulièrement des photos de mes moments de pâtisserie, et vous avez été nombreux à me demander ma recette. Aujourd’hui j’ai donc enfin pris mon clavier pour vous la livrer ainsi que mes astuces pour les réussir. J’espère que vous trouverez mes explications claires et que vous aurez vous aussi de belles chouquettes!…
-
Délicieux petits roulés à la cannelle
Attention je vous préviens, si vous aimez la cannelle, vous deviendrez fan et addict de ces petits roulés! Ils sont délicieux, moelleux, avec un bon goût de cannelle… Et raison de plus pour devenir fan, ils sont très faciles à faire! Il y a juste un petit temps de repos mais rien de bien long. Cela fait quelques mois que j’en fais souvent…. très souvent… j’adore ces petits roulés avec un bon thé et des amies avec qui papoter ou bien pour le goûter des enfants, ils sont pratiques à glisser dans un sac à goûter ! Vous êtes nombreux sur Instagram à m’avoir demandé ma recette à chaque fois…
-
Recette des langues de chat
J’adore les langues de chat !! Ce sont des biscuits simples, délicieux et un brin régressifs. Le petit plus, c’est qu’ils sont simples à réaliser et en plus la recette permet d’utiliser les blancs d’œufs que l’on n’utilise pas lorsque l’on fait de la crème pâtissière ou des cannelés par exemple, et que l’on a pas envie de faire une énième fois des meringues (même si on adooore les meringues et les pavlovas). J’en ai fait il y a quelques jours, et certains d’entre vous sur Instagram m’ont demandé ma recette, du coup j’ai décidé de me dépêcher de la publier ici !! C’est une recette que l’on peut faire…
-
Ma recette de crumble pommes, noisettes et châtaigne sans gluten
C’est l’automne, j’ai ai envie de recettes de saison, de pommes, de cannelle… Un après-midi, j’ai donc voulu innover et changer un peu de ma recette traditionnelle de crumble aux pommes! J’ai eu l’idée de cette recette sans gluten pour la partager avec toute ma famille ! Depuis que mon papa est allergique au gluten, j’ai envie de trouver des recettes sympas, bonnes et faciles à faire qu’il pourra manger si il vient me voir! Et donc j’en teste régulièrement que je trouve sur internet ou qui sortent directement de ma tête! Pour cette recette de crumble aux pommes, noisettes et châtaigne, j’ai eu l’idée il y a quelques jours.…
-
Quatre recettes d’eaux parfumées et fraîches pour l’été et quelques idées supplémentaires…
Depuis plusieurs années, je suis devenue adepte des eaux parfumées lorsque les beaux jours arrivent ! J’ai découvert ces eaux chez une amie qui avait fait de l’eau parfumée au concombre, j’avais adoré, et depuis j’ai varié les saveurs. Lorsqu’il fait chaud, il faut se désaltérer et donc boire, or parfois on a envie de boire autre chose que de l’eau, mais pas de boissons chaudes, ni de boissons sucrées… les eaux parfumées sont de bonnes alternatives naturelles, à la fois rafraîchissantes, saines et peu caloriques, voir pas du tout selon les parfums choisis. Voici donc mes quatre recettes fétiches, que j’aime faire régulièrement, en particulier la première qui est…
-
Ma recette de pancakes moelleux sans oeufs
J’adore faire des crêpes et des pancakes au petit déjeuner pour les enfants. Cela faisait un moment que je souhaitais trouver une recette sans œufs, parce que je trouvais que je faisais beaucoup de recettes à base d’œufs dans la semaine et j’avais envie de diminuer cet apport pour les enfants. En cherchant sur internet j’ai trouvé plusieurs recettes, dont certains avec des mesures en cups… vu que j’ai des cups à la maison, j’en ai testé, et j’ai comme d’habitude fait à ma sauce pour vous proposer une recette qui soit validée par les enfants et testée plusieurs fois. J’aime beaucoup cette recette qui est très simple et très…
-
Tarte spirale aux légumes du soleil et mozzarella
Ici on adore les tartes aux légumes, j’en fais à peu près toutes les semaines été comme hiver, je varie juste les ingrédients utilisés selon les saisons ! J’avais envie de changer de mes tartes rapides faites avec des légumes râpés, et j’ai aperçu sur Facebook, Instagram… des jolies tartes en spirales de légumes! Je me suis lancée et franchement cette recette est très simple à faire, et le rendu est super joli et c’est tellement bon ! Voyant que c’était très facile à faire, j’en ai refait pour le plaisir et pour faire des jolies photos et vous donner ma version de cette belle tarte spirale aux légumes du…
-
Ma recette de cakes salés idéals pour les pique-niques et les apéros
Aujourd’hui je vous propose de réaliser des cakes salés ! Ces cakes sont très sympas pour des apéros, et très pratiques pour des pique niques et des repas sur le pouce! Très rapides à réaliser, j’en fais régulièrement! Aujourd’hui par exemple, j’en ai fait en version mini pour le pique nique de ma grande qui part en classe verte ! Ils sont très rapides à faire et délicieux. Mes puces aiment beaucoup les trouver lors de leurs sorties avec l’école. Ce que j’aime dans cette recette, c’est qu’avec la pâte de base, on peut l’agrémenter de beaucoup de manières différentes! A la fin de la recette, je vous propose plusieurs idées…
-
Ma recette de Pavlova aux fraises (ou autres fruits)
Attention, attention, ceci est une pâtisserie merveilleuse de douceur et de légèreté! L’année durant laquelle je l’ai découverte, je l’ai réalisée de très nombreuses fois en version grande, puis mini… seule et avec les enfants. Elle est à la fois simple et délicieuse. Un régal plein de fruits, et les fruits de printemps et d’été se prêtent très bien au jeu du Pavlova, quoi de plus facile que de répartir des fraises, framboises, myrtilles et autres groseilles sur la chantilly !? Avec mes filles, nous aimons tester de nouvelles recettes et cuisiner ensemble, et donc cette pâtisserie n’a pas échappé à la règle! . Avec cette recette, nous participions au…
-
Crinkles au chocolat
Comme promis, je publie la recette des crinkles au chocolat que j’aime faire de temps en temps ! Ces biscuits sont simples à faire et délicieux. J’aime les réaliser avec les enfants, qui adorent les rouler dans le sucre… un chouette moment de complicité et de motricité fine! J’aime beaucoup le principe des crinkles, ce sont des petits biscuits croquants à l’extérieur à l’aide d’une fine couche de sucre et moelleux à l’intérieur. J’ai déjà publié une recette de crinkles, ceux au citron, vous pouvez retrouver la recette par ici, ils sont délicieux avec un très bon goût de citron. La recette de ceux au chocolat est un peu différente…
-
Mini muffins au chocolat, amandes et miel
Coucou les gourmand(e)s, Aujourd’hui je vous propose une recette de mini muffins au chocolat, amandes et miel avec en option un glaçage au chocolat blanc! Un régal, un délice, une vraie gourmandise… En plus en format mini c’est top pour les petites mains ! Pour cette recette, j’ai commencé par prendre une recette dans un livre que j’aime beaucoup et j’ai fait des tests avec des proportions différentes, des temps de cuisson différents…. Je vous livre le résultat de mes différents tests (merci à mes filles et mes ami(e)s pour avoir encore joué mes cobayes et avoir mangé plein de ces petits gâteaux ces 3 dernières semaines!). J’ai comme à…
