Fondants au chocolat gourmands

Des fondants au chocolat…. mmh! Quel amateur de chocolat ne rêve pas de ces petits gâteaux fondants, et délicieusement chocolatés? Mes enfants en raffolent et moi j’adore cette recette ultra simple et ultra rapide à faire! Même pas besoin de robot pâtissier, je la fais à la main.

Au moment du goûter ou pour un dessert, ces gourmandises raviront les papilles et si vous aimez vous pouvez aussi les décliner en versions plus exotiques avec de la noix de coco ou même des zestes de citron ou d’orange!

J’ai trouvé la recette sur le blog Il était une fois la pâtisserie, que j’aime beaucoup. Mais je n’ai pas pu m’empêcher de modifier un peu la recette comme à mon habitude, et surtout diminuer les proportions de sucre !

Voici donc ma recette de fondants au chocolat pour environ 10-11 gâteaux:

• 160g de chocolat noir à pâtisserie
• 120g de beurre
• 90g de sucre
• 3 oeufs
• 50g de farine

En option:

• 50g de noix de coco râpée
• ou le zeste d’un citron ou d’une orange
• ou une ou deux framboises glissées au centre du fondant avant cuisson ! même congelées ça marche très bien et c’est délicieux!

Préchauffer le four à 210°c.

Faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre. Pour ceux qui préfèrent le chocolat au lait, vous pouvez remplacer la moitié du chocolat noir par du chocolat au lait, le goût sera plus doux, mais diminuez encore un peu le sucre de 20g environ.

Une fois le mélange fondu, verser le dans un grand bol et fouetter avec le sucre.

Ajouter les œufs un par un et bien mélanger à chaque fois.

Puis incorporer la farine.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter à ce moment la noix de coco ou les zestes d’agrumes. Bien mélanger le tout.

Verser la pâte dans les moules à muffins beurrés et farinés, je les remplis au 3/4 environ pour obtenir 10-11 gâteaux.

Si vous le souhaitez c’est le moment d’ajouter une ou deux framboises au milieu des fondants !

Enfourner pour 11 minutes à 210°c et pas une seconde de plus !!!

Sortez les gâteaux immédiatement du four et les laisser tiédir avant de démouler sinon ils risquent de se casser.

Déguster les fondants tièdes ou froids, au goûter ou pour un dessert gourmand avec une boule de glace à la vanille… Régalez-vous!

Comme vous avez pu le constater cette recette est ultra simple et déclinable de bien des façons! Je suis sûre qu’avec une framboise au milieu ou même un peu de caramel au beurre salé à la place d’une partie du sucre, ils doivent prendre une autre dimension tout aussi délicieuse et gourmande.

N’hésitez pas à m’envoyer vos photos ou à laisser un commentaire !

A très vite pour de nouvelles recettes.

Claire.

PS: Si vous aimez, partagez 😀 Merci!

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