Les cookies-brownie, une recette ultra simple !

Je ne sais pas vous, mais nous, on adore les recettes de gâteaux et biscuits au chocolat !!! (si vous tapez chocolat dans la barre de recherche vous trouverez toutes mes recettes avec cet ingrédient délicieux) Et les cookies-brownie ne dérogent pas à la règle, on les aime beaucoup! Ils sont ultra simples à réaliser, et rapides. C’est une recette idéale à faire avec des enfants! Pas besoin de séparer les blancs des jaunes, pas de techniques compliquée! En plus de passer un bon moment en famille, ensuite on se régale avec un bon goûter chocolaté. 

Pour trouver cette recette, c’est comme souvent, un matin je souhaitais trouver une nouvelle idée de biscuits type cookies à faire pour le goûter des filles. J’ai regardé dans mes livres, et n’étant pas inspirée cette fois-ci, j’ai donc cherché sur les blogs que j’aime bien…

Je me suis inspirée de la recette trouvé sur le super blog Il était une fois la pâtisserie. J’ai beaucoup aimé ses photos et la simplicité de la recette.

J’ai repris les mêmes bases de biscuits, mais j’ai diminué (comme souvent) la quantité de sucre. J’ai également enlevé le café et je n’ai pas mis les pépites de chocolat, mais je suis sûre que si on en ajoute ce doit être délicieux aussi !!!

Découvrez ce biscuit, croustillant dehors, moelleux et fondant dedans avec un intense goût de chocolat…. C’est un cookie bien chocolaté avec la texture d’un brownie!

Donc voici ma version des cookies-brownie:

Ingrédients:
– 180g de chocolat noir
– 40g de beurre demi-sel (le beurre doux marche très bien aussi et pour l’effet un peu sucré/salé ajoutez une bonne pincée de sel)
– 2 œufs
– 80g de sucre
– 1/2 cuillère à café de vanille (je l’utilise en poudre) – facultatif
– 50g de farine

Souvent je double les proportions! Ils se mangent tellement vite et sont tellement bons.

Faire fondre (dans l’idéal au bain-marie, mais au micro-onde ça marche aussi) le chocolat et le beurre ensemble.

Laisser refroidir pour obtenir le dessus craquelé des cookies.

Préchauffer le four à 180°c.

Bien mélanger au fouet les œufs, le sucre et la vanille. Le mélange doit être mousseux.

Y ajouter le mélange beurre/chocolat, et bien mélanger.

Puis incorporer la farine et les pépites de chocolat (50g) si vous souhaitez en ajouter.

Avec une cuillère faire des tas sur une plaque recouverte de papier cuisson. La consistance est plutôt liquide, c’est normal.

Enfourner pour 10 mins. Laisser refroidir (si vous ne les mangez pas tous avant…) d’abord sur la plaque puis sur une grille à pâtisserie.

Ici c’est devenu un des top goûters de mes enfants… (avec aussi cette recette de palets aux pépites de chocolat), j’en fais régulièrement depuis que j’ai découvert cette recette, et le plus souvent avec eux, tellement c’est simple!

Ce que j’aime le plus? Ce petit goût de beurre salé mélangé au chocolat…. (cela me rappelle les crêpes au chocolat et au beurre salé de ma Bretagne, de mes vacances, de mon enfance) Pour renforcer cet élément que j’adore j’utilise du beurre demi-sel avec des cristaux de sel…. mmmh croquer un morceau de sel avec le moelleux du biscuit et le goût du chocolat….. (je sens que je vais faire ces biscuits cet aprem!)

Régalez-vous bien!!!

Claire.

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