Ma recette de pizza maison

Bonjour les gourmands!! Cela fait longtemps que j’avais envie de partager avec vous ma recette de pizza maison! J’en fait assez régulièrement, c’est très rapide à faire et tellement bon.

Je prépare la pâte souvent le matin pour le repas du soir, comme ça elle repose bien toute la journée. Et donc le soir il n’y a plus qu’à la garnir.

De temps en temps je propose aux filles de faire leur propre pizzas! Elles adorent choisir les ingrédients, les disposer sur la pâte, goûter…

Avec cette recette et mes petits marmitons, je participe au rendez vous l’art est un jeu d’enfant du blog Le pays des merveilles, le thème de ce mois-ci est De vrais petits chefs ! En cuisine… Un super thème pour nous qui adorons cuisiner en famille! (notre autre participation se trouve par ici)

Pour nous 6 (bon Victor n’en mange pas beaucoup mais je le compte quand même), voici les proportions (en général il en reste un peu pour le repas du midi du lendemain):

500g de farine
350ml d’eau tiède
8g de sel
1 sachet de levure de boulanger déshydratée

Souvent j’ajoute du thym dans la pâte.

Mettre dans le bol du robot (si vous en avez un franchement utilisez le c’est plus rapide et moins fatiguant que de pétrir à la main), verser la farine, le sel et les aromates.

Faire légèrement chauffer l’eau qui doit être tiède pour activer la levure, mais pas trop chaude. Diluer la levure dans l’eau.

Verser l’eau et la levure dans le bol et pétrir. Je laisse une première fois environ 5 minutes puis encore 2 ou 3 minutes un peu après.

Laisser reposer la pâte au moins 1h. Souvent je la laisse entre 3h et 6h.

Sur une plaque de cuisson, je met un papier cuisson et un peu d’huile d’olive. Je m’en met sur les doigts avant d’attraper la pâte. Etaler la pâte sur la plaque en utilisant les doigts, bien étirer la pâte qui est assez élastique.

Une fois la pâte étaler la garnir comme vous le souhaitez! Voici comment nous l’aimons:

En hiver alterner:
– Sauce tomate
– oignons émincés
– champignons
– maïs
– jambon ou poulet
– carottes en rondelles ou mini dés
– fromage (raclette ou morbier)

Au printemps et en été au choix:
– Sauce tomate
– oignons émincés
– tomates en rondelles ou demi tomates cerises
– courgettes en rondelles
– aubergine
– maïs
– jambon ou poulet mariné aux épices
– champignons
– fromage (souvent du morbier, parfois du bleu ou du chèvre)