Biscuits,  Cuisine de fripouilles,  Saint Valentin

Biscuits cœurs au chocolat pour les amoureux et les gourmands

Pour le goûter cette semaine, l’amour s’invite à notre table avec ces petits biscuits en forme de cœurs nappés de chocolat sur un côté ! Des jolis one side chocolate cookies délicieux que mes enfants ont dévoré après l’école avec gourmandise. 

Ces biscuits sont en fait des sablés emporte-piécés en forme de cœur puis trempés dans du délicieux chocolat noir (chacun est libre de mettre le chocolat qu’il souhaite). Ils sont très simples à faire, même pour les enfants. Cette fois-ci je ne les ai pas fait avec eux, mais ils m’ont déjà tous demandé de faire un petit atelier pâtisserie rapidement, avec aussi des biscuits en forme d’étoiles en plus de ceux avec des cœurs.

Ils sont parfait pour fêter la Saint Valentin en famille ou entre amoureux.

Voici donc ma recette de ces délicieux biscuits cœurs au chocolat: 

Ingrédients pour environ 38 cœurs:
– 250g de farine
– 125g de sucre
– 1 œuf
– 2-3 pincées de fleur de sel, avec le chocolat cela se marie très bien
– 125g de beurre
– 200g de chocolat à pâtisser (j’ai opté pour du noir)

Dans un bol verser la farine, le sucre, la fleur de sel et l’œuf. Mélanger légèrement l’ensemble.

**** J’utilise mon robot pâtissier pour faire
ma pâte à sablés, avec la feuille pour mélanger ****

Ajouter le beurre froid en petits cubes puis mélanger à nouveau, soit avec la feuille du robot, soit avec les doigts jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Laisser reposer au frigo pendant 1h.

Préchauffer le four à 180°c.

Détendre un peu la pâte en la pétrissant légèrement, puis l’étaler au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné. Mes biscuits font environ 5mm d’épaisseur.

Détailler des cœurs à l’aide d’un emporte-pièce, puis disposer les sur une plaque de cuisson soit recouverte d’un papier cuisson soit d’une feuille de silicone réutilisable.

Enfourner à 180°c pendant 15minutes. (surveiller la couleur des biscuits après 10-12 minutes).

Une fois les biscuits sortis du four, laissez les refroidir sur la plaque ou sur une grille à pâtisserie.

Lorsque les sablés sont froids, faire fondre doucement le chocolat au bain marie.

Puis tremper les petits cœurs dans le chocolat fondu, pour faire un joli effet, sur une seule des moitiés. Les déposer sur une plaque recouverte de papier (j’ai utilisé la même feuille que pour la cuisson des biscuits) ou une grille.

Une fois tous les gâteaux enrobés de chocolat, les mettre 30 minutes au frigo pour que le chocolat fige. Et déguster !!

On a tous beaucoup aimé ces petits biscuits, l’enrobage au chocolat apporte une touche de gourmandise aux classiques sablés ! 

Avec ces jolis petits cœurs à croquer, je participe au rendez-vous sur le fil du blog Maman sur le fil, sur le thème Love love love.

A très vite pour de nouvelles gourmandises,

Claire

PS: Si vous aimez, n’hésitez pas à commenter ci-dessous et à partager cet article ! Merciiii

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