Cookie géant , moelleux et croustillant

Comment vous dire…. ces cookies géants sont juste DELICIEUX !!!! ils sont gourmands, à la fois croustillants et moelleux au milieu, et déclinables dans plein de possibilités de goûts, des traditionnelles pépites de chocolat, avec ou non des noisettes, aux framboises, et autres petits fruits… J’ai mis quelques idées après la recette.

Ce gâteau est donc devenu un incontournable de nos goûters et du coup je poste souvent des photos sur Instagram, je vous avais promis la recette, la voici donc!!

Je l’avais découverte chez Ophelie’s Kitchen Book (dont les photos et les recettes sont top), mais comme d’habitude j’ai un peu adapté la recette à nos goûts surtout au niveau du sucre et je vais vous proposer des idées de parfums que nous avons testé et aimé!

C’est une pâtisserie très très facile à réaliser, ma puce Célia, 6ans, l’a réussie toute seule mercredi dernier!

Voici donc la recette pour un gros cookie que je cuit dans un moule de 19-20cm de diamètre.

Ingrédients pour la version classique aux pépites de chocolat:
– 125g de beurre (1/2 sel ou pas selon vos gouts, j’aime beaucoup la petite touche salée quand on tombe sur un grain de fleur de sel du coup je mets du beurre doux auquel j’ajoute 2 pincées de fleur de sel)
– 80g de sucre
– 1 œuf
– 140g de farine
– entre 100 et 150g de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 170°c.

Mélanger le beurre pommade, la texture pommade est importante (càd crémeuse), si le beurre est trop fondu, la recette est foutue changez de gâteau ! (celui-ci marche très bien avec du beurre fondu 😉 ). je disais donc il faut bien mélanger le beurre pommade avec le sucre.

(si vous souhaitez utiliser un robot, mélangez avec l’accessoire feuille (K). sinon une spatule/maryse ou une cuillère en bois font très bien l’affaire)

Ajouter l’œuf au mélange précédent, il faut bien l’incorporer.

Verser ensuite la farine, bien mélanger et ajouter les 3/4 des pépites de chocolat.

Verser la pâte dans un moule beurré et fariné au préalable, la pâte est un peu compacte, du coup il faut finir de la répartir avec une spatule ou une cuillère, et c’est bien aussi de lisser le dessus. Puis parsemer du reste de pépites de chocolat pour un aspect bien gourmand une fois cuit !

Enfourner pour 30 minutes environ. (je les cuis entre 25 et 35 mins selon si il n’y en a qu’un ou 2 ou bien si il y a des fruits congelés ou pas dans la pâte)

Le cookie doit être doré sur les côtés, une fois sorti du four, laisser refroidir avant de démouler.

Attention c’est un gâteau addictif ! Nous en avons déjà mangé 3 cette semaine !!!!! Il a rencontré un grand succès à chaque fois.

Voici quelques idées d’associations de goûts/parfums pour varier les plaisirs:
– pépites de chocolat noir et au lait
– pépites de chocolat et noisettes concassées
– too choco (remplacer 20g de farine par 20g de cacao non sucré, et ajouter plein de pépites de chocolat)
– framboises et pépites de chocolat blanc
– aux noix concassées (noisettes, amandes, noix, …) et baies (raisins secs ou cranberries – canneberges)
– myrtilles
– petits dés de pomme, noix et cannelle
(pour les petits fruits rouges, je les mets frais ou bien congelés directement dans la pâte)

Pour toutes ces associations de goûts, je garde un petit quart de la garniture à parsemer sur le dessus du cookie avant cuisson pour un effet visuel très gourmand et sympa!

J’espère que cette nouvelle recette vous plaira ! N’hésitez pas à me le dire en commentaires ! Envoyez moi vos photos par ici ou tagguez moi sur instagram ou facebook je relayerai sur mes comptes vos réalisations !!

Régalez-vous ! A bientôt pour de nouvelles gourmandises,

Claire.

Si vous avez aimé, partagez!! Merci

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