Gâteau de printemps, jardinière fleurie au chocolat

Gourmands, vous êtes au bon endroit !! Ce gâteau est plein de chocolat, il allie le moelleux, le croustillant des biscuits, il est coloré avec les bonbons et autres décorations… C’est un gâteau assez simple à faire, c’est une base de fondant/moelleux au chocolat, recouvert de ganache au chocolat pour coller les biscuits autour et les décorations. 

J’ai déjà fait plusieurs fois ce gâteau, l’an passé pour un petit goûter de printemps avec les amis d’école des enfants et cette année pour l’anniversaire confiné des 7ans de ma puce Célia. Elle m’avait commandé un joli gâteau au chocolat! Bingo! Ce gâteau regroupe ces deux conditions!! Elle a adoré.

Ce que j’aime aussi avec ce gâteau, c’est qu’on peut facilement le préparer et le décorer avec les enfants !!

Voici donc la recette du moelleux/fondant au chocolat que j’ai utilisé ainsi que le tutoriel pour faire la décoration:
(attention au temps de cuisson, le gâteau doit être tout juste cuit, ne pas l’oublier au four!!!!!)

Vous pouvez aussi choisir de faire un autre gâteau, pas forcément au chocolat ! Pour le premier que j’avais fait, j’avais testé une recette de Mudcake par exemple!

Ingrédients: 
– 200g de chocolat à pâtisserie
– 200g de beurre
– 100g de sucre
– 6 œufs
– 100g de farine
– 1 pincée de sel
– des biscuits type Fingers (j’ai utilisé un peu plus de 2 boites pour le gâteau de Célia, il me manquait 4 biscuits à la fin de la 2ème boîte…)
– des bonbons (j’ai trouvé les framboises, fleurs… dans le world mix de Haribo)
– des fruits (je vous suggère des fraises, framboises fraiches)
– autres décorations ( j’ai mis des papillons faits en pâte à sucre, des fleurs aussi…)
– des cure-dents pour faire tenir les décorations
– de la ganache au chocolat (100g de chocolat, 70g crème liquide, 25g de beurre)

Commencer par faire le gâteau: 

Préchauffer le four à 160°c.

Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain marie si possible.

Pendant ce temps, fouetter les œufs et le sucre, jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.

Incorporer le chocolat et le beurre fondus, puis ajouter la farine.

Beurrer et fariner un moule à cake, verser la pâte à gâteau dans le moule et enfourner pour 30 minutes.

Laisser refroidir le gâteau une fois qu’il est cuit avant de le démouler.

Pendant ce temps, faire la ganache:

Peser le chocolat, réserver dans un récipient.
Peser le beurre, réserver dans un autre petit bol.

Peser la crème liquide, et mettre à chauffer, quand elle est bouillante, la verser sur le chocolat, mélanger avec une spatule.

Ajouter le beurre et bien incorporer. Laisser refroidir.

Décoration: 

Si les bords du gâteau ne sont pas réguliers ni droits, les tailler au couteau pour qu’ils soient plus faciles à décorer par la suite.

Etaler la ganache sur le gâteau, ainsi que sur les côtés.

Coller les biscuits Fingers sur les bords du cake, tout autour.

Puis décorer avec les éléments que vous avez choisis, les bonbons fleurs, framboises, les fruits frais ou les éléments en pâte à sucre que vous aurez préparé à l’avance!

Et voilà un beau gâteau avec un air printanier, gourmand et qui plaira aux enfants!!

Voici le gâteau que j’avais fait l’an dernier pour le goûter de printemps ainsi que la décoration, pour réaliser le tableau avec l’arbre à bouton, c’est par ici. Pour le gâteau, j’avais fait un Mudcake, une recette que j’avais trouvé sur un site américain en divisant par 18 la quantité de sucre 😉 ….

Allez-vous tenter de le faire ??

A très vite pour de nouvelles recettes gourmandes,

Claire.

PS: Si vous aimez, partagez 😀 Merci!

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