Notre délicieuse recette de cake marbré chocolat vanille

Bonjour les gourmands ! Suite à des photos postées sur Instagram, plusieurs d’entre vous m’ont demandé ma recette du cake marbré au chocolat et à la vanille! J’aime beaucoup faire ce gâteau qui a toujours beaucoup de succès lors du goûter. C’était l’un de mes gâteaux préférés lorsque j’étais enfant, et même maintenant, j’aime déguster une part avec un thé! (moi, gourmande?? Noooon pas du tout 😉 )

Voici donc la recette !

Pour environ 6 à 8 personnes

80g de chocolat noir à pâtisser + 1,5 cuillère à soupe de cacao en poudre
175g de beurre
100g de sucre
4 œufs
70 ml de lait tiède
250g de farine + 1/2 sachet de levure (env 1cc)
De la vanille

Râper le chocolat, je le fais avec un gros couteau sur une planche ou carrément au mixeur selon le temps que j’ai (petite astuce, pour râper au mixeur, je met le chocolat au congélateur pendant 20 mins avant de mixer). J’aime bien le râper au couteau cela fait comme des pépites de chocolat dans la pâte cuite.

Préchauffer le four à 160°c.

Travailler le beurre pour obtenir une pommade. Je le passe 20 sec au micro onde pour qu’il ramollisse, ou je le sors 2h avant de l’utiliser, et ensuite je le travaille à la Maryse.

Ajouter le sucre dans le beurre et fouetter jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs, et incorporer les jaunes au mélange beurre/sucre. Ajouter ensuite le lait très légèrement tiédit et la farine + levure.

Monter les blanc en neige.

Séparer la pâte dans 2 bols, dans l’un ajouter la vanille (en poudre ou liquide) et dans l’autre le chocolat + cacao.

Mettre les 2/3 des blancs en neige dans la pâte au chocolat et le dernier 1/3 des blancs dans la pâte à la vanille. Mélanger délicatement à la Maryse.

Verser dans un moule à cake beurré et fariné en alternance de couches de pâtes au chocolat et à la vanille pour obtenir un beau marbré.

Cuire 50 à 55 minutes. Laisser tiédir avant de démouler et déguster!

C’est un régal pour le goûter avec un bon thé, un jus de pomme ou bien un chocolat chaud. Nous on adore! C’est un classique indémodable, moelleux, facile à faire…

Bon je file en reprendre un bout,

A très vite pour de nouvelles recettes,

Claire

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